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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。
煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。