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　　  做法： 春笋切成片 后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。