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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。