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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切

片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖
大  火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。