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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水 快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。