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　　做 法：春笋切成 
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。