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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞


出后用清水 浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。