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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、

 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。