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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。