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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热， 倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入
 生抽、 老 抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。