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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生  姜切片，葱 切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。