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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸

泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干  的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。