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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛 肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。