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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。