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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。