五月.
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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。