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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。