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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到 水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。