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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。