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　　做法：春笋切成片后加少许盐


捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加

入生 抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。