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　　做  法：春笋切成片后  加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛
肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。