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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水 快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。