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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱 段
翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮  到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。