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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段
 。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。