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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右 。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。