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秘密

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品
尝。