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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、
春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。