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　　做
法：春笋
 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。