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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热  ， 
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时
盖上锅盖焖。