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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春  笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。