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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均 匀

， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。