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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切

片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左
右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。