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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少  量 清水半掩
住春笋
，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。