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　　做法：春笋切 成  片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。