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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后
用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。