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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热 ，倒 入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片  、  葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。