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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
 稍收汁时 盖上锅盖焖。