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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六 成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，


武火
煮沸，转中 小 火煲一个半小时 
，下盐调味即可品尝。