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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。