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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山 和

薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入 煎煮 好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味 即可 品 尝。