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夜宴

　　做法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。