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　　做法：
春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
 段。锅 烧
热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加

 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。