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　　做法： 春 
笋切成片

 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生
抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。