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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮
开
 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。