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功守道

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生
姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。