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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后 用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 
大火 煮 开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。