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　　做法
：春笋切 成
片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油， 放  入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加
入
少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。