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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜 、春笋、
牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。