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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖  上锅盖
 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。