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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。